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"INNOVATION IST KREATIVE GESTALTUNG MIT ZUKUNFTSBLICK"
Joachim Nusch
Ein Blanc de Noir aus 100% Cabernet Sauvignon? Aus China?🇨🇳
Zu 100% im Edelstahl vinifiziert, ohne Holzeinfluss?🍾
Das ist die neueste Innovation des Château Changyu Moser XV aus Ningxia, einer der dynamischsten Weinregionen Chinas.🍇
Verkostet vor ein paar Tagen mit einem Teil meines Weinclubs in Münster.🥂
Unter der Leitung des Österreichischen Winzers und Weinberaters Lenz Maria Moser @lenz_m_moser wurde seit 2015 mit dem chinesischen Großunternehmen Changyu Pioneer ein Wein-Château aufgebaut, das europäische Weinbaumethoden mit den extremen, aber vielversprechenden klimatischen Bedingungen der Region verbindet.🍇
Eigentlich bekannt durch seine qualitätvollen Rotweine, die stilistisch zwischen Bordeaux linkem Ufer und Napa Cool Climate liegen, zeigt Château @changyumoserxv , dass es aus Cabernet Sauvignon auch einen ernstzunehmenden Blanc de Noir vinifizieren kann. 🥂
Die Trauben stammen aus Höhenlagen von 1100- 1200m der Helan Mountain Range, von Kiesböden, gelesen bei kühlen Temperaturen, direkt gepresst und ohne Mazeration ausgebaut.
Heraus kommt ein Weisswein mit leicht roséfarbenem Touch, der frisch, klar und gut strukturiert daherkommt.🥂
Aromen von Apfel, Limette, Grapefruit, gepaart mit floralen Noten und Minze in der Nase, umspielen diese Aromen harmonisch den gesamten Gaumen, werden dabei von guter Balance zwischen Frucht und Säure sowie salzig anmutender Charakteristik bis ins mittlere-lange Finale begleitet.🥂
Der Fokus liegt hier bei diesem Blanc de Noir ganz klar auf der Primärfrucht, der ideal zur asiatischen Küche mit Zitrusaromen, Sushi oder Gemüsewok Gerichten passt.🍽🥂
Ein Showcase Blanc de Noir aus einer Region, die bisher eher im Rotwein Bereich auf sich aufmerksam gemacht hat und die wir mit Sicherheit international auf dem Zettel haben sollten.🥂
Cheers und auf die Vielfalt im Weinglas.🥂🍇
